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黄芪大枣煲凤爪益气补虚解表散寒

2019-06-09 04:46:24 | 来源: 科技

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这款黄芪大枣煲凤爪,是受到益气补虚,解表散寒的黄芪姜枣汤的启发,增加凤爪和花生,煲出一碗既暖身、又散寒,还能养颜抗衰老的滋补汤。

食材明细

凤爪8只大枣12颗生姜数片花生1大把黄芪10g盐适量胡椒粉适量糖适量

1.花生提前泡涨;

2.大枣洗净;

3.生姜切片,黄芪洗净;

4.凤爪洗净,剁成两半;剁好的凤爪入沸水锅中焯烫片刻,捞出;用不烫手的热水冲洗干净备用。

5.砂锅中加入适量清水,下入凤爪和黄芪、姜片;

6.加入少许料酒;

7.大火烧开,并撇去浮沫;加盖,小火慢煲20分钟左右;

8.加入花生;

9.加入红枣,继续小火慢煲20分钟左右;

10.加入盐、胡椒粉和少许白糖,再次煮开即可。

小贴士

1、焯水后的凤爪要用热水冲洗,避免忽冷忽热导致凤爪肉质变紧,不容易熟烂;

2、一定要用大枣,而且要后放,避免大枣长时间炖煮导致营养过多流失;

3、喜欢熟烂的花生,可以一开始就加入;喜欢有点儿脆的花生,可以和红枣一起放;

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