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羊肉葫芦馅饺子的做法

2019-05-15 07:22:12 | 来源: 育儿

羊肉葫芦馅饺子的材料:

羊肉半斤,葫芦1个,葱姜蒜适当,花椒,黄酒,花椒油,酱油适当,鸡精,糖适当

羊肉葫芦馅饺子的做法:

1.和面:俗语说软面饺子硬面条,所以用温热的水和好面,盖上保鲜膜,置于盆里醒半小时左右。

2将羊肉剁成馅,花椒水份数次拌入羊肉中,用几双筷子1起用力搅打,加入黄酒、花椒油、少许酱油搅匀,再加入适当的盐、糖、鸡精继续搅拌,放入葱、姜末搅拌均匀,放置1旁让其入味。21根大西葫芦洗净,切成丁。

3.案板上倒干面粉,放醒好的面团继续再揉1会儿,搓成细长条,切成均匀小块,沾干粉擀成中间稍厚、边上薄的饺子皮。包的时候要注意个头大小1致。

4.煮,下饺子前,水里加点盐和油烧开,这样煮时沸腾的水不容易溢出来,饺子也不会粘连。待再次水沸时需点1、两次冷水。

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