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鳕鱼的做法怎么做蝴蝶鳕鱼

2019-06-08 10:29:51 | 来源: 养生

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怎么做蝴蝶鳕鱼好吃,如何做,现在就来看看以下它的做法详细介绍,一起来学着做吧。

蝴蝶鳕鱼

食材明细

鳕鱼1条

葱姜 适量

秋葵 1个

料酒 适量

青红椒 适量

胡萝卜 适量

香菜 适量

食用油 适量

做法

1. 材料:鳕鱼1条,葱、姜适量。

2. 配料、调料:料酒、蒸鱼豉油、青红椒、胡萝卜、香菜适量、秋葵一个、食用油。

3. 鳕鱼清理洗净,用剪刀顺肚腹中间剪开后再垂直于脊背剪几刀,不要剪短,脊背要相连,这样呈胡蝶状。

4. 鱼摆盘中,葱、姜切丝撒在鱼身上,、鱼太大了有40厘米长,锅不够大,只好切断,亲家的锅大、鱼小的话可以不用切断的,效果会更好。

5. 放入锅中大火开锅蒸10分钟,虚蒸5分钟即可。

6. 蒸鱼的功夫来整理调料、配料,秋葵、青红椒切薄片,胡萝卜、香菜切沫,大蒜剥皮洗净

7. 大蒜砸成蒜泥。

8. 蒸好的鱼头、鱼尾。

9. 蒸好的鱼身子。

10. 小心拼摆入盘中呈蝴蝶型状呢,鱼大只好这样了,剥去葱、姜丝。

11. 炒锅预热加入食用油低温加入蒜泥炒香。

12. 加入其它配料翻炒均匀。

13. 加入蒸鱼豉油。

14. 翻炒均匀做好料汁。

15. 料汁浇到鱼身上。

16. 鱼段周边摆上、青红椒片、秋葵片装饰。

17. 成品上桌

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